Чудова Людина, був моїм найкращим другом. І не тільки для мене. Багато людей його памʼятають, світла памʼять.

Залишив великий спадок для сімейної колекції, багато творів батька зберігаються в приватних колекціях та музеях.

Окрім участі в копіюванні творів Тараса Шевченка, (разом зі своїм батьком Георгієм Вербицьким зробив понад 350 музейних копій творів Тараса Шевченко) виконував замовлення (1996–1998) для Національного музею мистецтв імені Варвари та Богдана Ханенків, копіюючи твори нідерландських майстрів. Як його батько, був залучений до створення художнього фільму «Етюди про Врубеля» (1989), для якого потрібно було виконати копії з робіт художника, що зберігаються у Київській картинній галереї. Учасник численних міжнародних виставок. Твори Сергія Вербицького зберігаються в багатьох приватних колекціях в різних куточках світу. Автор унікальної техніки акварельної монотипії.